Huerto

Beneficios para la salud y valor nutricional son sinónimos de la espinaca; popularmente mundial por una famosa caricatura, la espinaca realmente aporta los nutrientes para crecer fuerte como versaba aquel dibujo animado. 

Por tradición se utiliza como planta medicinal o simplemente para condimentación de ciertos platillos mexicanos, el ajo es una planta de la misma familia de la cebolla que se cultiva en todo el mundo cuyo potente olor y sabor son su característica principal. 

¿Alguna vez te has preguntado cuáles son los beneficios del ajo más allá de sus elementos comestibles? Esta planta es rica en manganeso, la vitamina B6, la vitamina C y el selenio, y es bajo en calorías,  así como ser rico en polifenoles y otras sustancias antioxidantes para el cuerpo humano. 

Una planta con propiedades, beneficios y valor nutricional la podemos encontrar con al anís, una especie comúnmente utilizada como infusión y/o potenciador de aromas y sabores. 

La planta de anís suele cultivarse entre los meses de invierno y consigue desarrollarse de mejor manera cuando se expone directamente al sol, pudiendo soportar largas jornadas de contacto al sol por lo que ser planta en espacios directos al calor solar no representa ningún problema.

Considerada como una verdura, la acelga es una subespecie de Beta vulgaris que se cultiva para aprovechar sus hojas y sirve para el consumo en cualquier etapa de su período vegetativo.  

Es una planta que cultivada se caracteriza por sus grandes hojas de color verde brillante o rojizo y nervadas; los pecíolos (llamados comúnmente pencas) son blancos, amarillos o rojos, según la variedad.

“El epazote es tan limpio como un jabón Zote” es una de las frases típicas en torno a esta típica y favorita planta. Es una de las plantas indígenas de México más apreciadas, tanto por su sabor en la gastronomía como por sus propiedades medicinales. En la cultura mexica era utilizado ampliamente como condimento y actualmente su cultivo se ha extendido a muchos países de Latinoamérica, dejando a su paso un sabor inigualable.

¿Rica, benéfica y exótica? ¡La frambuesa! Sus propiedades nutricionales van desde el control natural del peso, pasando por el fortalecimiento de los huesos, hasta llegar incluso a la prevención del cáncer. 

La frambuesa también es extremadamente rica en antioxidantes naturales, fibra soluble, ácido fólico y vitamina C. Los bioflavonoides que contiene son capaces de neutralizar la influencia negativa de los radicales libres en el organismo. 

No existe un alimento más característico de las cocinas mexicanas como el jitomate. Esta verdura contiene vitaminas y minerales para prevenir algunas enfermedades además de encontrarse en varios rincones de México.

Ayuda en casos de enfermedades hepáticas, quemaduras, obesidad, raquitismo, ayuda a combatir cáncer de mama, de esófago, de matriz, de colon, de estómago, de páncreas y próstata.

Son deliciosas y muy exóticas, las moras azules son bayas dulces, nutritivas y muy populares que no debes dejar de consumir, pues poseen muchos beneficios para la salud. A menudo etiquetadas como un súper alimento, son bajas en calorías e increíblemente buenas para tu salud, 

Contienen fibra, vitamina C, vitamina K, manganeso así como pequeñas cantidades de varios otros nutrientes. También contienen aproximadamente un 85% de agua y una taza entera contiene solo 84 calorías, con 15 gramos de carbohidratos. 

¿Alguna planta para aliviar y combatir enfermedades respiratorias y cardiovasculares? Que también mejora la circulación sanguínea, ayuda a tratar resfriados o gripes, o incluso como remedios caseros de belleza Todo esto se logra con los nutrientes de la cebolla, un imprescindible en nuestras despensas. 

 La cebolla es una planta cultivada como alimento, conocida por su bajo valor calórico y alto contenido en fibra. ¡Conozcamos un poco más de ella! 

No hay otro sazón característico de la comida mexicana como el cilantro, que además aporta diversos beneficios por su riqueza en vitaminas. El cilantro es una planta anual herbácea, que mide de 40 a 70 cm de altura, Los tallos del cilantro son largos y delgados. 

Es una hierba aromática originaria del sudeste asiático y del norte de África, de sabor fuerte y múltiples beneficios para la salud. Es un buen antiinflamatorio, tiene propiedades antisépticas (bloquea la proliferación de microorganismos), es diurético y muy rico en vitamina C y K.