Jardín de la Salud

Beneficios para la salud y valor nutricional son sinónimos de la espinaca; popularmente mundial por una famosa caricatura, la espinaca realmente aporta los nutrientes para crecer fuerte como versaba aquel dibujo animado. 

Por tradición se utiliza como planta medicinal o simplemente para condimentación de ciertos platillos mexicanos, el ajo es una planta de la misma familia de la cebolla que se cultiva en todo el mundo cuyo potente olor y sabor son su característica principal. 

¿Alguna vez te has preguntado cuáles son los beneficios del ajo más allá de sus elementos comestibles? Esta planta es rica en manganeso, la vitamina B6, la vitamina C y el selenio, y es bajo en calorías,  así como ser rico en polifenoles y otras sustancias antioxidantes para el cuerpo humano. 

Una planta con propiedades, beneficios y valor nutricional la podemos encontrar con al anís, una especie comúnmente utilizada como infusión y/o potenciador de aromas y sabores. 

La planta de anís suele cultivarse entre los meses de invierno y consigue desarrollarse de mejor manera cuando se expone directamente al sol, pudiendo soportar largas jornadas de contacto al sol por lo que ser planta en espacios directos al calor solar no representa ningún problema.

Cuando hablamos de vaporub no nos referimos a un conocido ungüento, sin embargo esta sí deriva de su elaboración. En algún momento hemos sentido esa sensación de frescura al oler Vaporub en casa como remedio casero; sin embargo, los beneficios de la planta de vaporub y algunos usos excepcionales los desglosaremos aquí. 

La estevia o stevia es una planta muy utilizada como endulzante y reemplazo del azúcar. Su sabor dulce es más refinado que el del azúcar y tiene una menor concentración calórica, obteniendo por esto popularidad alrededor del mundo. 

Esta planta crece en arbustos perennes, sus hojas son dentadas y alargadas y tienen forma de elipse. En primavera brotan flores blancas sin olor.

Es una planta cuyos beneficios medicinales abundan, aunque existen múltiples especies de salvia que son utilizadas alrededor del mundo por sus propiedades benéficas, una de ellas es la salvia officinalis, caracterizada por sus flores moradas y su característico aroma.

Desde la antigüedad ha sido utilizada como anestésico, diurético, cicatrizante y anti hemorrágico, e incluso el propio emperador Carlomagno llegó a promover su cultivo masivo y durante la edad media se le consideró como una “salvadora” (de ahí su nombre).

Considerada como una verdura, la acelga es una subespecie de Beta vulgaris que se cultiva para aprovechar sus hojas y sirve para el consumo en cualquier etapa de su período vegetativo.  

Es una planta que cultivada se caracteriza por sus grandes hojas de color verde brillante o rojizo y nervadas; los pecíolos (llamados comúnmente pencas) son blancos, amarillos o rojos, según la variedad.

La cola de caballo es una planta similar a una especie de arbusto que pertenece a la familia de las equisetáceas. Es una de las hierbas que ayuda con los cálculos renales o de vejiga.   

Esta planta generalmente se encuentra en Europa y necesita cierta humedad que le proporciona la proximidad a fuentes u otras corrientes de agua, bajo estas condiciones, es bastante común poder tenerla en todos los lugares húmedos de las costas. 

“El epazote es tan limpio como un jabón Zote” es una de las frases típicas en torno a esta típica y favorita planta. Es una de las plantas indígenas de México más apreciadas, tanto por su sabor en la gastronomía como por sus propiedades medicinales. En la cultura mexica era utilizado ampliamente como condimento y actualmente su cultivo se ha extendido a muchos países de Latinoamérica, dejando a su paso un sabor inigualable.

¿Rica, benéfica y exótica? ¡La frambuesa! Sus propiedades nutricionales van desde el control natural del peso, pasando por el fortalecimiento de los huesos, hasta llegar incluso a la prevención del cáncer. 

La frambuesa también es extremadamente rica en antioxidantes naturales, fibra soluble, ácido fólico y vitamina C. Los bioflavonoides que contiene son capaces de neutralizar la influencia negativa de los radicales libres en el organismo.